Яблочный пудинг с клюквой

Yablochniy-pirog150 мин, 6 порций, в 100 г : 340 ккал

4-5 яблок

100 г сушенной клюквы

30 г сливочного масла

3-4 ст. ложки муки

100 г сахара

1 яйцо

350 мл 10% сливок

молотая корица и сахарная пудра по вкусу

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить в форму для запекания вместе с клюквой. Присыпать по вкусу молотой корицей.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муки и растереть венчиком. Постоянно помешивая влить сливки. Убрать с огня, добавить с желток, сахар и ввести взбитый белок. Залить получившимся тестом яблоки и запекать в духовке 30 минут при температуре 190oC. Посыпать сахарной пудрой