Очередная вариация на тему «творожная пасха». Такой кулинарный эксперимент должен прийтись по душе поклонникам этого пасхального десерта.
Вам понадобятся:
яйца — 3 шт.;
изюм (без косточек) — 1/2 ст.;
сливочное масло — 100 г;
вяленая клюква — 1/2 ст.;
сметана — 1 ст.;
сахар — 150 г;
творог — 500 г;
цедра лимона — 1 шт.;
стручок ванили;
сладкий миндаль — 1/2 ст.
Творог отжимаем, протираем через сито, укладываем в глубокую емкость и смешиваем с яйцами, маслом, сметаной.
Ставим кастрюлю на слабый огонь, постоянно помешиваем смесь и не снимаем с огня до тех пор, пока она не нагреется.
Когда творожно-яичная смесь остынет, добавляем в нее сахар, ваниль, миндаль, клюкву, изюм и цедру лимона. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Пасочницу застилаем марлей, всыпаем туда смесь, заворачиваем углы марли и ставим сверху груз. Отправляем пасху в холодильник на сутки.
Через сутки достаем пасху из формы, выкладываем на блюдо и украшаем.
Светлой вам Пасхи!