Ингредиенты:
Маскарпоне — 500 г
Печенье «савоярди» — 20-30 шт.
Сливки 33 или 35% — 70-100 мл
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Белый шоколад — 100 г
А также:
1 чашка (ч=200 мл) лимончелло;
100 гр. сахара +-;
1/2 чашки воды;
1/3 чашки лимонного сока
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле соединить воду, сок, лимончелло и сахар.
2. Поставить на огонь, довести до кипения, и проварить несколько минут, помешивая, до растворения сахара. 3. В процессе протестировать на соотношение сахара/лимонного сока — возможно скорректируете на свой вкус. 4. Снять с огня, остудить.
5. Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, хорошо растереть миксером/венчиком.
6. Отдельно взбить сливки до легких пиков, аккуратно подмешать к крему.
7. Савоярди поочередно обмакнуть в остывший сироп, после чего выложить в форму. Поверх можно еще слегка полить печенье сиропом.
8. Поверх выложить крем, если высота формы позволяет, слои повторить (у меня в один слой), последним должен быть маскарпоне. Форму затянуть пленкой и убрать в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше дольше.
9. При подаче присыпать тертым шоколадом.
Источник рецепта — veniamindr.blogspot.ru/2012/09/tiramisu-with-limoncello.html
Приятного аппетита!