Этот десерт хорош с теплым фруктовым соусом, также перед подачей можно посыпать сахарной пудрой
40 мин + 4 часа, 4 порции, в 100 г : 330ккал
200 г замороженной малины
250 мл йогурта
250 мл сливок 33%
100 г сахара
2 яичных желтка
2 плода манго
В сотейник насыпать сахар и влить 2 столовые ложки воды. Нагреть до полного растворения сахара и снять с огня. Белки взбить в пену и влить в сироп.
Отдельно взбить сливки. Малину измельчить в блендере, оставив часть ягод для начинки. Взбитое пюре протереть через мелкое сито и добавить к сливкам.
Соединить сливки с йогуртом, белками и добавить ягоды. Манго очистить и нарезать тонкими пластинками. Выстелить ими узкую форму и выложить парфе. Поставить в морозилку на 4 часа. За 15 минут до подачи достать, чтобы оно немного подтаяло, и разрезать на порции.