Ингредиенты на 2 порции:
Картофель — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Натуральный йогурт или сметана — 1 ст.л.
Тертый сыр (чеддер, гауда или пармезан) — 50 г
Зеленый лук — 2 пера
Соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу
Приготовление:
1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!
2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.
3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.
4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.
Источник рецепта — arx0nt.blogspot.com/2015/01/blog-post.html
Приятного аппетита!
