Ингредиенты на 20-30 штук в зависимости от размера:
170 г пшеничной муки (9 столовых ложек с горкой)
150 г сахарной пудры или мелкого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
0,5 ст. ложки разрыхлителя
50 г темного шоколада
100 г грецких (или других) орехов
Яйца взбиваем с пудрой и ванилином, добавляем разрыхлитель, муку, орехи и мелко нарубленный шоколад. Замешиваем крутое тесто.
Делим его на две равные части, формируем из каждой поленце длиной около 25 см и укладываем на противень (у меня в этот раз было одно длинное поленце).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Достаем, даем минут 5 остыть. Нарезаем на ломтики толщиной в 1 см.
Кладем их обратно на противень и отправляем в духовку еще минут на 15 — пока не подсохнут и не зарумянятся.
В процессе пару раз перевернуть. Готовые бискотти остудить и подавать к кофе или чаю.
