Ингредиенты:
Масло сливочное — 150 г
Творог — 190 г
Сахар — 2 ст.л.
Мука — 270 г
Яблоко — 4 шт.
Корица — щепотка
Ром — 1 ст.л.
Сахар коричневый — 3 ст.л.
Ванильная эссенция — 1 ч.л.
Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Тесто для пирога сделайте заранее с вечера. Перемешайте размягченное масло с сахаром и творогом.
3. Просейте туда муку (265 гр).
4. Перемешайте до образования однородного и очень мягкого теста.
5. Поделите тесто на две части, скатайте в шар, придайте ему плоскую форму.
Обмотайте тесто пищевой пленкой и уберите его на ночь в холодильник.
6. На следующий день сначала подготовьте начинку. Почистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте сахаром, корицей и мукой (1 ст.л). Сбрызните лимонным соком, ромом и ванильной эссенцией. Хорошо всё перемешайте и отставьте в сторону. Нагрейте духовку до 200ᵒС.
7. Раскатайте каждый диск теста в круг толщиной примерно 5 мм. Поместите один на форму, смазанную маслом или накрытую пекарской бумагой. Сделайте бортики.
8. Выложите начинку горкой.
9. Накройте начинку вторым кругом из теста. Очень плотно соедините края, чтобы не вытек сок от начинки.
Смажьте верх яичным желтком (разбавьте немного яичный желток водой). Сверху обязательно нужны надрезы для выхода пара.
Уберите в духовку на 35-50 минут (в зависимости от духовки).
10. Всё! Чудесный яблочный пирог готов!
Автор рецепта — Лана Ру
