Берем 30 гр свежих дрожжей + 1,5 ст л сахара и растираем в 0,5 стакане теплого молока, добавляем 70 гр просеянной муки и ставим опару под пленку до шапочки.Все перемешиваем и добавляем 150 гр творожного сыра, 2 ст л подсолнечного масла,1 чл соли,1 яйцо и 2 ст л отрубей( полные).Вымешиваем и постепенно добавляем 3 ст просеянной муки ( может чуть больше или меньше).Тесто вымешиваем 15 минут, оно должно быть мягкое и эластичное.Ставим 2 раза на подъем , формируем буханочку и даем ей подняться, смазываем водичкой, делаем надрезы.Выпекаем при 230 градусах 15 минут с паром, затем убавляем до 200 и еще минут 30 без пара.Даем остыть на решетке под полотенчиком.Хлебушек очень , очень пушистый!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!