Ингредиенты:
Начинка:
Запеченная тыква — 100-150 г
Жирный творог — 100 г
Сливки — 100 г
Порошок какао — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Цедра 1 апельсина.
Рубленое тесто:
Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Заранее приготовьте рубленое тесто. Холодное масло мелко нарежьте, добавьте муку, сахар и соль, смешайте и порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте яйцо и замесите крутое тесто. Уберите тесто в холодильник.
2. Печеную тыкву растолките в пюре, добавьте творог, сливки, сахар и какао, тщательно размешайте.
3. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт, уложите в форму с бортами, выложите начинку, посыпьте цедрой апельсина. Если тесто осталось, можно сформировать из него украшения и уложить поверх начинки.
4. Запекайте пирог 25-30 минут при температуре 200ºС.
5. Творожно-шоколадный чизкейк с тыквой вкусен и горячим, и холодным. Он хорошо подойдет на завтрак или на ужин с крепким черным чаем.
Автор рецепта — Ольга Бородина (fotorecept.ru/tvorozhno-shokoladnyj-chizkejk-s-tykvoj/)
