Ингредиенты:
Мука 220 г
Разрыхлитель 3 ст.л.
Сахарная пудра 1 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Масло сливочное 90 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Вода 50 мл
Масло сливочное 30 г
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. В миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и оливковое масло. Перетрите все вместе.
3. Влить воду и замесите однородное тугое тесто. Но не переусердствуйте, не месите слишком долго, иначе крекер не будет хрупким.
4. Раскатайте тесто так тонко, как только можете (тесто очень поднимается).
Вырежьте печенье желаемой формы и разложите на противне (противень ничем не смазывайте). Поставьте противень в холодное место (можно в холодильник) на 1 час, ничем не накрывая. После истечения указанного времени разогрейте духовку до 200ᵒС. Поставьте противень из холодильника прямо в духовку. Пеките, пока крекер не подрумянится (8-10 минут). Тем временем растопите масло.
5. Выньте из духовки и сразу же смажьте поверхность каждого крекера топленным маслом, посыпьте солью.
6. Дайте полностью остыть на противне и переложите в герметичную емкость для хранения.
Автор рецепта — Виктория Попин
