3 яйца
3/4 стакана сахара
180 г сливочного масла
Ваниль,соль-по вкусу
2 (без верха) стакана муки
1/2 ч.ложки рыхлителя
180 г молотых лесных орехов
50 шт. целых лесных орехов
1/2 стакана сахарной пудры (по вкусу)
Разделить желтки-белки
Желтки взбить с сахаром,добавить мягкое масло
Просеять муку-рыхлитель,добавить ваниль,соль Замесить мягкое тесто,завернуть в пленку
Отправить в холод на 30 минут
В это время,взбить белки,добавляя сахарную пудру до пиков
Добавить молотый лесной орех,перемешать
Поместить белковую смесь в кондитерский мешок,срезать хвостик
Вынуть тесто
Раскатать толщиной 3 мм,вырубить звездочки
Выложить звездочки на противень
Поверх звездочек выдавить белково-ореховую смесь
В центр положить орех,слегка придавив
Выпекать при 160 С-15 минут