Ингредиенты на 2 порции:
Грудка куриная — 2 шт.
Перец кайенский — 5 г
Чеснок — 3 зуб.
Лук-шалот — 4-5 шт.
Крахмал — 2 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Шампиньоны — 100 г (я не добавляла)
Кешью сырой — 50 г
Лук зеленый — 50 г
Соус соевый — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соус устричный — 2 ст.л. (делала без него)
Приготовление:
1. Курицу нарезать кубиками, со стороной около 2 см и обвалять их в крахмале.
2. Перец чили очистить от семян, шляпки шампиньонов нарезать на четыре части, почистить лук-шалот, чеснок натереть(мелко нарезать). От зеленого лука отрезать 5 см от корешка, промыть.
3. Разогреть в воке растительное масло, обжарить в нем стручки перца в течении 30 секунд, добавить чеснок, обжарить еще 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить в вок курицу и обжаривать на сильном огне около 5 минут, не переставая перемешивать.
4. Добавить в вок лук-шалот, нарезанный вдоль пополам(я мелко нарезала), шампиньоны, кешью, перемешать.
5. Влить соевый соус, около 50 мл воды, устричный соус и добавить сахар, зеленый лук.
6. Хорошо перемешать, убавить огонь и тушить еще 3 минуты.
7. Подавать с рисом! И съесть лучше сразу, т.к. орехи потеряют свою хрусткость и станут мягкими.
Источник рецепта — gramichka.livejournal.com/8506.html
Bon Appétit!
