Свежие мидии могут быть лёгкой закуской или самостоятельным блюдом – смотря как их приготовить. Этот рецепт поражает богатством вкусов и вполне подойдёт для романтического ужина.
Мидий в раковинах необходимо заранее замочить в холодной воде и промыть, чтобы в бульоне не попадалось песка. Пока готовятся мидии, поджарьте тосты и слегка натрите их чесноком – сочетание ароматов непередаваемо!
Ингредиенты для запекания мидий в раковинах
- 24 мидии,
- 6 ст.л. белого вина,
- 2 ст.л. сливочного масла,
- 1 ч.л. свежей рубленой петрушки,
- 0,25 стакана мелко нарезанной копчёной колбасы,
- фольга
Как запечь мидии в раковинах
Разогрейте гриль или духовку. Из двух слоёв фольги сделайте чашечки и положите в них промытые ракушки. Влейте по 3 ложки вина, по 1 ложке масла, посыпьте петрушкой и колбасой.
Плотно заверните края фольги и готовьте 12-15 минут. Подавайте прямо в фольге, дополнив свежей зеленью.
Мидии в раковинах, запечённые в фольге, хорошо подавать с хлебом – им можно собрать вкусные соки.
