Карамельная корочка и перец прекрасно дополнят и подчеркнут вкус лосося или семги.
Рыба в острой панировке — ингредиенты:
Стейк из семги или лосося — 600 гр
Сахар — 100 гр
Красный перец молотый — 10 гр
Черный перец молотый — 10 гр
Соль — 10 гр
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление рыбы:
Сахар, соль, красный и черный перец смешать на плоском блюде, обвалять в этой смеси просушенные насухо стейки. Обжарить рыбу на оливковом масле, пока стейки не карамелизуются. Подавать со свежими овощами.