Многие при слове гречка невольно морщатся. А зря. Вот такая гречка по-восточному съедаются даже самыми завзятыми скептиками. Сытно, вкусно, несложно и полезно!
Видоизменять можно по своему вкусу, подбирая овощи под свой вкус.
Ингредиенты:
- 500-600 г овощей;
- 1,5 ст. гречневой крупы;
- 2/3 ст. томатного пюре;
- 2 зубчика чеснока;
- корешок имбиря;
- половинка чили;
- майоран,тмин (по желанию), орегано, ну и те травки которые любите;
- соль;
- растительное масло.
Гречка по-восточному: пошаговый рецепт
- Овощи (у меня маленькая брокколи, 1 средняя морковка, 1 болгарский перец) нарезать кусочками.
- В казане (воке, чугенке или кастрюле с толстым дном) с разогретым растительным маслом обжарить измельченную луковицу и чеснок.
- Добавить натертый корешок имбиря и половинку чили, всыпать овощи перемешать и обжаривать несколько минут.
- Всыпать майоран, тмин (по желанию), орегано, ну и те травки, которые любите. Мне очень нравится здесь куркума!
- Насыпать чистой сухой гречки, перемешать и прожаривать ее с овощами еще пару минут, посолить, добавить свежеприготовленное томатное пюре (натереть томаты на терке, без кожицы), залить кипятком так, чтоб ни в коем случае гречка не плавала, оставить тушиться на среднем огне минут 5-7, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут на маленьком огне, после чего выключить.
- Перемешать и, накрыв крышкой, оставить на 15 минут пропариться. Можете подавать с тофу, салатом или просто так.
При большой любви к острому хорошо идет домашняя аджичка или мамины маринованные огурчики !
Приятного аппетита!