Ингредиенты:
Размягченное сливочное масло (можно заменить растительным) — 150 г
Светло-коричневый сахар — 150 г
Спелые бананы — 1,5 — 2 шт.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Пищевая сода — 1/2 ч.л.
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Подсолнечное масло — 100 мл
Банан для украшения — 1 шт.
Шоколадные капли или изюм (по желанию)
Я вместо сливочного масла взяла растительное, и не добавляла изюм с шоколадом.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160оС. Подготовить форму для кекса и смазать ее маслом.
2. Взбить масло с сахаром добела. Размять бананы (можно протереть на терке) и подмешать к масляной смеси.
3. Просеять муку с разрыхлителем и пищевой содой.
4. В отдельной емкости слегка взбить яйца вилкой.
5. Поочередно добавлять к бананово-масляной смеси немного муки, а затем часть яиц, каждый раз размешивая до однородности.
6. Ввести таким образом все продукты, а в конце добавить подсолнечное масло (+шоколадные капли/изюм по желанию) и еще раз перемешать.
7. Выложить тесто в подготовленную форму.
8. Украсить пластинками банана (можно их предварительно обжарить с сахаром) и выпекать 45-50 минут, пока спица/зубочистка после прокалывания центра изделия не останется чистой.
9. Оставить остывать в форме.
Источник рецепта — dancedance92.livejournal.com/52410.html
Приятного аппетита!