Для приготовления супа с фасолью и запеченным перцем понадобятся такие продукты:
– 1 помидор
– 1-2 болгарских перца
– 2-3 картошки
– 1 луковица
– 1-2 морковки
– несколько колечек перца чили
– соль, специи по вкусу
– растительное масло
– 2/3 стакана фасоли
– зелень
Процесс приготовления
Итак, сначала фасоль. Накануне вечером замочиТЬ. Утром свариТЬ до готовности.
Болгарский перец и помидор помыть.
Перцы и помидоры положить на противень и запекать в духовке (на это ушло не больше 15 минут). Помидор и перец перед запеканием проткнуть вилкой.
Ну а пока они запекались, подготовила остальные ингредиенты для супа.
Очистила лук, морковь и картошечку. Нарезала все это добро.
В казанок налить растительное масло. Выложить лук, обжарить пару минут, затем добавить морковь.
Еще через 5 минут – картошку.
Бросить приправку «Морская соль с овощами, зеленью и травами». И оставитьа под крышкой тушиться до мягкости картофеля.
А тем временем «поспели» перцы и помидор.
Снять с них кожицу. Нарезать. Бросить в казан.
Нарезать чили и отправить к овощам. Выложить вареную фасоль (можно и консервированную использовать).
Залить овощным бульоном, посолить, добавить рубленную зелень и через 5 минут выключить огонь.
Вот и все, вкусный суп с запеченными перцами готов!
Приятного!